«Я так люблю свою профессию, я очень доволен, что получил нужное образование» – так сказал о своей работе наш выпускник 2015 г. Юрий Попов в беседе с заведующейкафедрой О.В. Сычевой.
Юрий работает в г. Сочи в компании ООО «Блины Юга», сеть пекарен «Мой кофе». Следуя традициям здорового питания, Юрий изучил не только современные приемы и методы изготовления хлеба, но и старинные рецепты. Он рассказывает: «Мой хлеб изготавливается из органических дрожжей. Это: яблоки, виноград, ананасы, малина, лепестки цветов (розы, тюльпаны), в общем, все натуральные органические продукты. Путём направленного культивирования выделяю из этого материала дикие дрожжи и делаю опару. На этой опаре и выпекается хлеб».
Ассортимент продукции насчитывает несколько десятков видов и наименований: льняной хлеб, хлеб белый на яблоках, цельнозерновой хлеб, безглютеновый хлеб рисовый, безглютеновый кукурузный, а также круассан классический, круассан льняной, слойка с вишней, слойка с шоколадом, круассан с шоколадом, круассан с ветчиной и сыром, дениш с изюмом, дениш с корицей.
Потребители по достоинству оценили и разнообразие ассортимента изделий, и мастерство пекаря-профессионала. Только одна точка Юрия изготавливает около 100 кг разнообразных изделий в день.
Такое общение для нас не только приятно, но и полезно, так как вселяет уверенность, что наши направления подготовки очень нужны и важны. Выпускники: Попов Ю., Ермаков А. и Белозеров Д. приехали из Сочи навестить свой родной вуз. У них серьезные планы на будущее. Юрий Попов и Антон Ермаков планируют открыть свой бизнес, а Дмитрий Белозеров работает на Сочинском мясокомбинате мастером в цехе сырокопченых колбас и планирует поступить в заочную магистратуру, чтобы иметь дальнейшее продвижение по карьерной лестнице. Искренне желаем им дальнейших успехов!
Возврат к списку
