Студенты 3 и 4 курсов биотехнологического факультета направления подготовки «Технология производства и переработки с.-х. продукции» отметили масленичную неделю, выпекая блины по традиционной рецептуре и с применением кукурузной муки, на практическом занятии по дисциплине «Технология продуктов функциональной направленности» (преподаватель доцент Трубина И.А.)
Справочно. Полезные свойства кукурузной муки известны давно. Благодаря более низкой калорийности кукурузная мука полезнее пшеничной. Она улучшает работу кишечника, уменьшает брожение, укрепляет сосуды, делает их более эластичными, противодействует скоплению холестерина, укрепляет иммунную систему. Железо стимулирует воспроизводство кровяных клеток и доставку к ним кислорода. Содержащийся в растении фтор укрепляет кости. Зубы становятся прочнее. Магний улучшает память. Витамины омолаживают клетки кожи. Белок поддерживает мышечный тонус.
Возврат к списку
