Понятие «гаражные вина» (le garage) пришло в нашу страну из Франции и обозначает новую категорию микровиноделия. Название «гаражные» вина было дано первооткрывателем Жан-Люк Тюневеном, который занимался виноделием в гараже. Производство такого вина – это тонкая ювелирная работа, позволяющая получать концентрированные, сложные, ни с чем несравнимые вина. Обычно они очень танинные, обладают богатым вкусом и ароматом дубовых бочек.
Особенностью гаражного виноделия является также то, что оно производится в малых объёмах из самого лучшего и спелого винограда, собранного вручную.
Студенты 4 курса, факультета агробиологии и земельных ресурсов, направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», прошли обучение в Институте дополнительного профессионального образования ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет» по программе: «основы гаражного виноделия» и по окончанию курса получили сертификат.
Дополнительная общеобразовательная программа «Основы гаражного виноделия» представляет собой программу, раскрывающую основы технологии микровиноделия.
Возврат к списку
