Магистры 1 курса направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья» посетили кофейню-кондитерскую «Фламинго» г. Ставрополя.
Мастер-класс по приготовлению кофе и напитков на основе кофе магистрам провела барист кофейни «Фламинго» Диана.
Профессия бариста появилась на родине эспрессо, в Италии. Несколько позже, в 1980-х годах, она стала известной в США, что стало большим шагом в развитии культуры употребления кофе в этой стране. В США профессия бариста попала благодаря Говарду Шульцу, владельцу известнейшей сети кофеен Starbucks. Специалист по кофе должен быть ответственным человеком, неукоснительно соблюдающим профессиональную этику и всегда безупречно выполняющим свою работу так, чтобы качество кофе было высочайшим. Эстетический вкус, умение красиво оформлять и подавать напиток также имеют большое значение, ведь одно то, как выглядит чашка с кофе, может поднять настроение гостю. Совершенствование навыков бариста должно продолжаться непрерывно – оно происходит как непосредственно на рабочем месте, так и за счет участия в различных семинарах, выездных мероприятиях, дополнительного обучения отдельным аспектам мастерства.
Возврат к списку
