Сотрудниками кафедры «Производство и переработка продуктов питания из растительного сырья» факультета агробиологии и земельных ресурсов издано учебно-методическое пособие по проведению лабораторных работ по дисциплине «Технология отрасли».
В учебно-методическом пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, отражающих практические аспекты основных технологических процессов и технохимического контроля винодельческого производства. Даны общие теоретические сведения, методики проведения работ и расчетов, контрольные вопросы, рекомендуемая литература. Учебно-методическое пособие предназначено для студентов очной формы обучения направления подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
Возврат к списку
