Дополнительная общеобразовательная программа «Основы технологии хранения винограда» реализуется по направлению основной образовательной программы 35.03.04 «Агрономия» (профиль подготовки «Плодоовощеводство»).
Дополнительная общеобразовательная программа «Основы технологии хранения винограда» представляет собой программу изучения виноградной грозди как объекта хранения, уборки, товарной обработки, оценки качества, хранения и транспортировки, что в итоге позволит поставлять потребителю высококачественный столовый виноград.
Дополнительная общеобразовательная программа предназначена для организации учебной работы, представлена рабочей программой « Основы технологии хранения винограда», презентациями и видео-материалами для лекционных и практических занятий, имеется глоссарий и список литературы.
Целью освоения дополнительной общеобразовательной программы является научить обучающихся системе круглогодичного обеспечения населения столовыми сортами винограда.
Реализация цели дополнительной общеобразовательной программы означает владение способностью использовать глубокие специализированные профессиональные теоретические и практические знания по основам технологии выращивания винограда, особенностям формирования, роста и развития ягод, их химико-технологическую разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия грозди и заложения в хранилище или транспортное средство винограда.
Задачей дисциплины является приобретение студентами способности владения фундаментальными знаниями биологических особенностей столовых сортов винограда, технологиями выращивания и хранения винограда и умение давать химико-технологическую оценку столовых сортов винограда.
В основе дополнительной общеобразовательной программы лежат следующие положения, зафиксированные в современных документах по модернизации высшего образования:
- собирать, обобщать, обрабатывать и анализировать информацию о создании новых продуктов питания из растительного сырья;
-составлять описание проводимых исследований и анализировать результаты исследований.
Достоинством данной дополнительной общеобразовательной программы является то, что она предназначена для обучения студентов и аспирантов вузов, учреждений среднего профессионального образования, специалистов, занимающихся производством столового винограда.
Возврат к списку
