В работе круглого стола «Нутриенты и продукты питания: полезные и вредные», прошедший 18 декабря 2014 г., по дисциплине «Пищевая химия» для бакалавров 3 курса, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья», организованного доцентом О.Ю. Лобанковой и профессором В.В. Агеевым, приняли участие преподаватели и аспиранты кафедры агрохимии и физиологии растений. Студентами были подготовлены доклады, касающиеся не только истории, химического состава, качества, полезных и вредных свойств традиционных продуктов – винограда, растительного масла, цитрусовых,соков, пива, шоколада, кефира, мармелада, но и продуктов и нутриентов, утверждающихся в питании человека в последние десятилетия, – продуктов и детского питания, включающих сою, консервантов, биодобавок, пищевых волокон, а также энергетических напитков.
Участники круглого стола пришли к заключению, что следует пересмотреть свое отношение к вегетарианскому питанию, жевательным резинкам и с осторожностью применять пластиковую посуду.
Возврат к списку
